2011/05/10(火)
4/23のズームイン!!サタデーで放送された「帝国ホテル風カレーソースの作り方」を我が家でも実際に作ってみました。いつも我が家で作っているしっかりとした味付けのカレーとは違って、手軽に作れて深みがある味だったのでご紹介しておきます。 特に女性の方には受け入れやすい味に仕上がると思います。 【帝国ホテル風カレー】6~8皿分 《材料》 ●市販のカレールー→1/2箱 ●ニンジン→1/2本 ●玉ねぎ→1個 ●にんにく→1欠片 ●しょうが→1欠片 ●塩→適量 ●トマトジュース→適量 ●鶏ガラスープ→適量(水で適量にのばす) ●カレー粉→適量 ●肉→今回は牛肉300g使用(炒めておく) 《手順》 1.大さじ1の「ニンニク」と「しょうが」を油で炒める 2.みじん切りしたニンジンを炒める 3.火が通ったらみじん切りした玉ねぎを炒める 4.塩を一掴み入れて水分を引き出す 5.トマトジュース(orホールトマト)を全体が浸る程度入れる(酸味と風味付け) 6.煮詰まったら、鶏ガラスープを入れて10分程度煮込む 7.市販のカレールーを入れてひと煮たち 8.最後に香り付けにカレー粉を少量加える 9.あと、肉は別に煮込んで食べる前に合わせる(どんな肉でもOK) 画像1:材料を切り終えたところ ![]() 画像2:トマトジュースと鶏がらスープを入れて煮込んでいるところ ![]() 画像3:出来上がり ![]()
by a24hirao
| 2011-05-10 10:00
| 料理
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